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Rosé Brut

Rosé Brut

€21,00 EUR
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KAPAZITÄT: 1 Flasche à 75cl

Roséwein, der durch das Ausdünnen unserer Trauben gewonnen wird, fühlt sich fein und delikat an, mit Noten, die an Waldfrüchte, Zitrusfrüchte und Rosenblüten erinnern. Am Gaumen ist er trocken, ausgewogen säuerlich. Frisch, zart und harmonisch, hat er einen Abgang von Johannisbeeren, Mandeln und Waldfrüchten.

Eigenschaften

Roséwein lachsfarben

Hergestellt in Italien

100 % Sangiovese

Waldbeeren, Johannisbeernoten und Mandeln

3 Monate Autoklavenreifung

Serviertemperatur: 10–14 °C

Er passt gut zu geräuchertem Lachs und geräuchertem Fisch im Allgemeinen, rohem Schinken, weißem Fleisch, Geflügel und gekochtem Fisch. Ausgezeichnet zu würzigen Gerichten oder Gerichten der orientalischen Küche.

Leicht
Strukturiert
Fruchtig
Trocken
Weinbereitung

Die Ernte des Sangiovese, für dieses spezielle Produkt, erfolgt vorzeitig und wird durch das Ausdünnen der Trauben der verschiedenen Weinberge des Guts gewonnen. Die Trauben werden entrappt, nach einer sanften Pressung 12 Stunden auf den Schalen belassen. Anschließend wird sie auf 10° C gekühlt, um eine natürliche statische Sedimentation der Verunreinigungen zu fördern. Nach 48 Stunden wird sie in Edelstahltanks umgefüllt, wo sie bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 16/17° vergoren wird. Der Wein wird dann nachvergoren und für etwa 90 Tage in einem Autoklaven bei einer Temperatur von 15/16° gelagert.

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